タグ:季節のメニュー ( 3 ) タグの人気記事

可愛いプレゼント kawaii

gremz:クールビズ
ウーマンエキサイトの『かわいい!!』に取り上げられました。有難うございます。



久しぶりにkurumiさんの手創りの小物に出会えた。お人柄そのものに、とても優しいです。

こちら、長女の誕生日にとプレゼントして下さいました。^^
可愛いネズミは『モモの香り』がする。
手足やしっぽが動かせるので表情が楽しめるのも愉快ね。
d0088611_3161470.jpg




私にもって、、頂いたのは『サシェ』
d0088611_3192724.jpg

優しい花の薫り。蝶の中に閉じ込められた花びらから薫るよう。
涼やかな夏の匂い。
素敵な夢が見れそうですね。
d0088611_3194367.jpg



ちくちく、ちくちく
一針一針、キモチを込めて創られる可愛い雑貨です。






夏休みに入り、暑い日が続きますが皆様お元気でしょうか?


山閑人メニューにも、『夏限定メニュー』が登場中です。
限定メニューに弱い私ですが、夏ならでは!っていいものです。


こちらはお野菜たっぷりの『赤いトマトのカレー』
d0088611_3345150.jpg

1日に必要なお野菜350グラムが入っておりますので
健康に気をつけられる皆さんには是非お薦めですよ〜〜。

さっぱりと食べて頂けると思います。^^

トマトの<効果・効能>
効能・・・動脈硬化予防・疲労回復・ガン予防・便秘予防・活性酸素除去

注目の成分
リコピン・ビタミンC・ビタミンB6・カテロン・カリウム・ルチン

リコピンで生活習慣病予防
赤系トマトに含まれている赤い色は、リコピンという成分で、
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、
ガンや動脈硬化などの予防効果が期待できます。

また美肌作用のあるビタミンC・カロテン、さらにカリウム、血管を強化するルチン、
食物繊維のペクチンなども含まれます。
疲労回復効果の高いクエン酸も多く、栄養価も高い野菜。

「トマトのスターマーク」とは
水や肥料を制限して栽培した、糖度の高いトマトをフルーツトマトと呼ぶ。実の先から放射線状に広がるスターマークは、フルーツトマトに見られる特徴的なライン。甘みと酸味とのバランスを考えると、甘すぎてもダメ。糖度7程度が理想的。

「果肉のゼリー部分」
ゼリー部分には、食物繊維のペクチンが含まれています。
その旨味成分(グルタミン酸)は果肉成分よりも多く、
トマトソースなど加熱調理する際は、この部分がポイントということ。


トマトの保存法
冷やしすぎると、味が落ちるので、夏場以外は冷蔵庫に入れずに、
冷暗所に置くのが良いでしょう。




ゴーヤのジュースも、人気です!
バナナが入っておりますので、苦瓜苦手な人でも大丈夫!!


ゴーヤの<効果・効能>
「注目の成分」
モモルデシン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム
動脈硬化予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・ガン予防・疲労回復

《モモルデシンで血糖値降下》
苦味成分のモモルデシンは肝機能を高め、血糖値の降下に効果があります。
また、胃液の分泌を促して食欲を増進させるので、夏バテ解消に。
ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムなども豊富。
にがうりのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、チャンプルーや天ぷらで。
カリウムは体内の余分な塩分を排出する効果がある。


ゴーヤの保存法
内部から傷むので、タネとワタを取り抜き、ラップで包んで野菜室に保存。
かために茹でて冷凍保存も可能。

「にがうりの保存食」
縦割りにしたにがうりのタネとワタを取り、薄切りにして干す。
カラカラに乾燥させたものは、水で戻してから使う。
なお、1~2時間干しただけの半干しでもうま味がアップしている。


良いゴーヤの見分け方
つやがあり、色の濃いものを。









暑い季節はそれだけで食欲を無くしそうですが、
工夫して美味しく頂きたいものですね。

 
ママ
by sankanjin | 2012-07-24 03:15 | くるみ”Kurumi”さんの手作り雑貨

三月シシリアン!?

gremz;エコマーク


d0088611_037333.jpg

雛祭りの3日はとても寒い一日でしたね。皆さん、散らし寿司や蛤のお吸い物、などなど桃の節句をお祝いされた事でしょう。

拙宅は猪鍋を囲んで冷酒を檜のとっくりに入れての、まるで5月の端午の節句のようでありました。(笑)男ばかりの集まりで。

猪肉はご近所さんが地元で捕まえたのを、自らさばいて持って見えたのですが、まだホカホカと温かく、私はとうとう食べれなかったです。(>_<)

武雄市では作物を荒らす害獣のこの猪を逆手に取って、名物肉として売り出し中。猪のシシリアンライスもある程です。


さて山閑人でも昨年夏の限定メニュー『シシリアンライス』を定番メニューとして、この三月から提供致しております。

残念ながら猪肉ではなく牛肉です。前回とは他の具材が少しだけ変わっていますのでお楽しみに。
(シシリアンライスとは、佐賀のご当地メニュー、B級グルメで人気沸騰中の料理。お店によって作り方も味も違うので食べ比べも楽しいです。基本はご飯の上に肉が乗り更にサラダなどの野菜があってマヨネーズをかけた、至って簡単に出来る賄い料理の事です。肉の扱いは様々、サラダも様々、一度ご賞味下さいね)
d0088611_0373615.jpg

新玉ねぎが出回ればサラダ用の美味しいドレッシングを作りたいと思います(^-^)


朋子さんのケーキも入って参りました。今月は一足先に桜!『桜花ロールケーキ』季節限定。
無くなり次第終了の人気のある朋子さんのケーキ。
ぜひ是非、珈琲や紅茶とご一緒にお召し上がり下さい。





梅の花も満開ですね。山閑人店内も春です。
d0088611_03872.jpg

とは言え、三寒四温のこの季節、寒暖の差には体調がついて行けない感もあります。
くれぐれもご自愛下さいます様に。



※三月四日、えりっぺさ〜ん、結婚記念日おめでとうございます。
これからも仲睦まじくお幸せに〜。*^^*

ママ
by sankanjin | 2011-03-04 00:04 | ママの日記

食欲の秋です。で、、、、人気メニューのご紹介

d0088611_1113259.jpg

その一。。。。。オムライス
やさいと卵がたっぷりのふわふわのオムライス


美味しいと言って頂けるお料理!といっても、「手作り」にこだわった
ママが作るおふくろの味ですから〜。
野菜いっぱい。愛情がいっぱい、詰まってます。(^_^)/
秋はキノコがおいしいのですよ。それに、山菜ピラフは開店以来の定番。
お米は新米「七夕こしひかり」、
すぐ裏の農家で作って頂いた地元のお米です。
野菜は地元で採れたもの。
「ありがとう」の顔が見えるっていいですよね。

*********************************

そうそう、秋メニューの限定

「栗のカフェオレ」「栗のミルクティ」を始めました。(各450えん)
うっかり、メニューに乗っけてないので、遠慮なく注文して下さい。
寒くなったので、ほっこり、暖まって下さいね。(´∀`)ノ

今月のケーキも入荷好評中ですよ〜「美味しい!!」の連発です。
朋子さんのケーキはほんとに美味しいんです。
無くなるのが早いので、「売り切れごめん」(>_<)
「アプフェルタルト」=「林檎焼きケーキ」だそう、、
熱々で提供します。
珈琲や紅茶の「ケーキセット」(650えん)でどうぞ。
d0088611_21454671.jpg
キャラメリゼした林檎が入ったケーキです。(朋子さんの日記より)
  「ほろ苦いケーキ好きですか???」
***********************************
朝晩は冷え込んできました。
風邪引かないように、暖かくしてお過ごし下さい。ママ
by sankanjin | 2006-10-09 22:45 | 季節のメニュー

山閑人ママのつれづれ日記。岩の上に立つ手作りの喫茶店、山閑人。創設者である新里眞紗生の漢詩、木版画など店内に陳列しています。一緒に子供達の作品もご紹介。美味しい水で点てた珈琲と一緒にお楽しみ下さい。


by 山閑人ママ
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る